About Julián

Se me está yendo la vida en cuchipandas, francachelas y homenajes gastronómicos… y sinceramente no se me ocurre gastarla de otra manera.

El Corral del Indianu – Asturias

Creatividad autodidacta El corral del Indianu. En nuestro último viaje a Asturias tuvimos la oportunidad de comer en Arriondas, en casa de Jose Antonio. El ambiente cercano y personalizado en todos los detalles y su creatividad autodidacta que desborda hasta tal punto que no sólo te ofrece platos inéditos sino que reinventa, como nadie, todas las palabras de la gastronomía: apionabo, vacaballo...

By |2019-08-21T13:47:26+00:0018 agosto, 2019|Blog, Mi Firmamento de Estrellas Michelín|0 Comments

Hakkoku -Tokio

Comer en Ginza. En Ginza, en el centro de Tokio, están ubicados los restaurantes de los mejores chefs de sushi del mundo, normalmente locales pequeños, en los que es necesario reservar con meses (o años) de antelación y estar dispuestos a pagar 300 euros por una comida (o más si eres amante de los buenos caldos). El más famoso es Jiro Ono, de

By |2019-08-21T19:41:51+00:0023 abril, 2019|Blog, Japanese Experience, Para Sibaritas|0 Comments